Malzemeler:
- 1 Büyük Tavuk
- 4-5 adet Defne Yaprağı
- 5 lt soğuk su
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
Kereviz sapları ( Kereviz aldığımda eğer kullanmayacaksam sağlarını mutlaka dondurucuya atıyorum, böylece elimde herzaman kereviz sapı oluyor )
Maydanoz sapları ( Maydanozları temizlerken saplarını yine kereviz sapı gibi kilitli poşetlerle dondurucuya atıyorum, poşetlerin üstüne ne olduğunu tarihiyle birlikte yazmayı unutma )
6-7 adet tane Karabiber
Hazırlanışı:
Suyu ve tavuğu geniş bir tencereye alıp kaynatıyorum. Diğer tarafta 4’e böldüğüm soğan ve havuçları, defne yaprağı, kereviz ve maydanoz saplarını ekliyorum. Sonra tencerenin altını kısıyorum ve 3-4 saat kadar üzeri köpük oldukça köpükleri temizleyerek, suyu azaldıkça sebzelerin üstünü örtecek kadar su ekleyerek kaynatıyorum.
Hemen kullanmak istersem süzdükten sonra kullanacağım kadarını alıyorum. Kalanını da soğuduktan sonra buz hazırlama poşetleri içinde dondurucuya kaldırıyorum.